コメなどの食材価格の高騰が外食大手の重荷になっている。主要8社の2025年度の業績予想を集計したところ、食材コストを主体とする原価の上昇は営業利益を1割以上押し下げる見込みだ。各社は割安な政府備蓄米を活用したりコメを使わないメニューを増やしたりしてコストを抑え、利益の確保を狙うと日本経済新聞が報じています。
https://www.nikkei.com/article/DGKKZO89638290W5A620C2DTB000/
タグ: 政府備蓄米
2025年6月8日(日曜日) 2ページ 小泉大臣のインタビュー記事
令和の米騒動で農政の綻びが露呈している。米価の空前の高騰は政府備蓄米を放出しても収まらないまま。問題は流通の目詰まりといった足元の話にとどまらない。価格の低下を防ぐ生産調整を続けてきた結果、担い手不足が進んで産業としての持続可能性さえ揺らいでいる。危機的状況で農相に就いた小泉進次郎氏に改革の針路を聞いた。（日本経済新聞より引用）
https://www.nikkei.com/article/DGKKZO89215980X00C25A6EA1000/