食品大手が食料危機に備えたバイオ技術を導入する。明治ホールディングス（HD）はチョコレート原料のカカオを細胞培養、味の素は微生物から生成したたんぱく質を食品に応用する。食料は異常気象による不作や人口増で供給不足が見込まれる。自給率の低い日本にとってバイオ技術は食料安全保障にもつながると日本経済新聞が報じています。
https://www.nikkei.com/article/DGKKZO82564310V00C24A8MM8000/
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2024年1月14日(日曜日) 2ページ 味の素の社長さん
――値付けはマーケティングの重要戦略だが、30年続いた経営慣行を覆すのは容易ではない。
「社員はできれば上げたくない。取引先に手間をかけ、客離れのリスクもあるからだ。しかし値上げには波があり、先頭に乗れず機を逃すと次の波まで待つことになる」
（日本経済新聞より引用）
https://www.nikkei.com/article/DGKKZO77647750U4A110C2EA1000/