2025年もクリスマスケーキが高い。主な材料の卵やイチゴは前年より2割、チョコレートも3割値上がりしている。仕入れ値の高騰と人件費高に直面した洋菓子店の経営は苦しく、倒産件数は過去20年で最多となった。シーズン到来を前に、各店は値上げや低価格帯商品の投入など知恵を絞ると日本経済新聞が報じています。
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUB017AE0R01C25A2000000/
2025年もクリスマスケーキが高い。主な材料の卵やイチゴは前年より2割、チョコレートも3割値上がりしている。仕入れ値の高騰と人件費高に直面した洋菓子店の経営は苦しく、倒産件数は過去20年で最多となった。シーズン到来を前に、各店は値上げや低価格帯商品の投入など知恵を絞ると日本経済新聞が報じています。
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUB017AE0R01C25A2000000/